1
排骨先用水焯一下，去掉血腥味和浮沫。
2
锅里加油烧热后，加入剁好的蒜蓉。
3
爆香之后倒入排骨。
4
加入料酒，翻炒片刻，倒入冰糖，炒至变色。
5
加入开水，要没过排骨，加盖，焖煮20分钟左右。
6
百香果对半切开，用勺子勺出果汁备用，大概有25克。
7
焖至汤汁浓的时候，加盐和酱油。焖煮一会，倒入百香果汁，翻炒2分钟。
8
最后用生粉兑水勾芡即可，简单的开胃菜就做好了，快尝试一下吧。