标题: 经典意式肉酱面 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2019-3-6 15:14
标题: 经典意式肉酱面
经典意式肉酱面
材料（三人份）：
肉酱：猪瘦肉+牛瘦肉共150g，中等大小西红柿2个，洋葱半个，大蒜2瓣；
百味来番茄紫苏意大利面酱200g（半瓶），味好美番茄沙司3大勺；
白砂糖1小勺，盐少许
其他：百味来意大利细面三人份；盐1小勺，橄榄油少许
意式肉酱面的做法
肉酱
1、猪肉和牛肉略冷冻后，切成小粒；
2、西红柿切丁；
3、洋葱切丁、大蒜切末；
4、番茄紫苏意大利面酱200g备用；
5、味好美番茄沙司3大勺备用；
6、起炒锅，加入2大勺橄榄油，热锅凉油小火爆香洋葱和蒜末；
7、加入肉末；
8、煸炒至变色，并收干水分；
9、加入西红柿丁，转大火煸炒；
10、煸炒至西红柿出汤后，加入适量白砂糖；
11、加入盐调味；
12、加入番茄沙司，煸炒至汤汁颜色变深；
13、最后加入意面酱，翻炒均匀，至汤汁浓稠，肉酱即成。
荤素搭配，色彩艳丽，醇厚入味儿，香啊——
煮面
14、锅要大，水要宽，大火煮沸后加入1小勺盐；
15、加入意大利面，用筷子滑散；
16、保持大火，煮大约7、8分钟即可。测试方法：找一个无水干净的盘子，挑一根意面放在盘子里，倾斜盘子甚至立起来，意面黏在盘子上不会掉下来，意面就熟了。如果喜欢吃软一点儿的，可以在此基础上再煮1、2分钟；
17、捞出意面，放进大碗，加入少许橄榄油，拌匀；
18、与肉酱拌在一起，上桌即可；
19、也可以将煮好的意面和肉酱一起入锅炒一炒，就更入味了！





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