标题: 糖醋排骨 [打印本页]

作者: cooldaddy    时间: 2019-4-13 12:49
标题: 糖醋排骨
本帖最后由 cooldaddy 于 2019-4-13 12:52 编辑

糖醋排骨
原料:猪肋排500克,大葱1根,鲜姜1小块,料酒2汤匙,精盐半汤匙,白糖3汤匙,酱油3汤匙,醋3汤匙,香油1汤匙,花生油150克(实耗很少)。
糖醋排骨的做法
1、将猪肋排清洗干净,用刀将肋排拉成条(两根肋骨为一条)。
2、然后再将每条剁成1寸半长的段。
3、大葱去根清洗干净,切成细末。
4、鲜姜去皮清洗干净,切成细末。
5、将炒锅置火上烧热,倒入花生油。
6、待油热后放入排骨,炸至颜色微黄捞出。
7、将锅中油倒去,将排骨倒入。加精盐、酱油、白糖、料酒和适量清水用旺火烧开。
8、再用中火烧至汤汁较少且粘稠时,加入醋、姜末和葱末翻炒几下。
9、然后改用旺火,见汤汁浓稠时停火,淋上香油翻炒均匀。
10、最后盛入盘中晾凉即可。
特点:味道鲜香浓厚,甜酸可口。





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