标题: 将江南春色搬进餐厅,融合小灶经典,厦门这家店有点仙 [打印本页]

作者: buzhy    时间: 2019-4-13 17:41
标题: 将江南春色搬进餐厅,融合小灶经典,厦门这家店有点仙
江南好,风景旧曾谙。日出江花红胜火,春来江水绿如蓝。能不忆江南?江南的砖瓦楼台、小桥流水、西湖船舶,还有桃花飘絮的美景,似乎是跟春天最为应景。
厦门宝龙一城有这样一家店,“百年小灶”,被诗意所环绕,营造了一幅江南好时光的盛景,一砖一瓦,一花一木无比精致逼真,满眼望去尽是亭台水榭,孤灯木船,仕女扑蝶,古筝乐曲等缤纷景象。
在琴声中吃饭,想必更有意境吧。这里主营民间融合菜,传承宋朝小灶饮食文化,将宫廷夜宴与民间私房完美融合,将诗情古意植入其中,在此方诗意圣地吃的不是菜,而是意境。从凉碟、热菜、汤羹、主食、甜品都颇具新意和心意。
连餐具都是这样的温婉可人。
上海熏鱼,传承自杭帮菜,熏香甜口,作为开场的凉菜颇有亮点。
无骨凤爪,多少人的心头好,鸡爪加入秘制酱汁小火慢烧数小时而成,软糯筋道。
南宋东坡肉,方正的东坡肉上桌就让人有满满的食欲,待得服务员将其切割开来,夹起一块,入口即化的口感,不会肥腻,软糯香气十足。
宋嫂鱼籽澳带春卷,上桌就让人感觉很清新,脆皮春卷包裹澳带,上面点缀鱼籽,更为鲜美,是春天的味道没错了。
老北京九转肥肠,红润透亮、肥而不腻,此菜呈枣红色,光亮美观,甜、咸、酸、辣四味齐头并进。
宫廷流心虾球,虾球中是令人惊艳的芝士,吃的时候一定要小心爆汁哈~
金牌咖喱海鲜烩,除了温婉的江南名菜,也有浓烈的咖喱海鲜,被誉为下饭杀手的咖喱是无数人的最爱,这一锅融合了大虾等海鲜,大概需要多吃两碗饭吧。
上瘾藤椒盖牛舌,川菜系的麻辣鲜香这里也有,覆盖在藤椒之下的牛舌有着独特的回味。
乾隆三七老鸭汤,三七降火清热名目,解燥热,跟老鸭一起熬煮,也是乾隆御汤之一,第一口觉得有苦味,但越喝越觉得甘香如贻。
糯米樱花虾饭,充满春天樱花的色彩,松软香Q的樱花虾炊饭,是主食的最好选择。糯米饭融入了樱花虾的炒鲜味,米粒恰到好处的软糯,吃起来非常可口。
荷塘四色拼盘,饭后甜点每种都想尝试,不如来个四色拼盘,各具特色,风味互补,有酸奶、抹茶、芒果、仙草冻,一下吃到四种,好开心。
一墙之隔远离喧嚣,边赏满庭春色桃花,边品小灶新品佳肴,享受片刻烂漫春光。
将江南春色搬进餐厅,融合小灶经典,厦门这家店有点仙!
Tips:
百年小灶·民间融合菜
地址:金山路宝龙一城3






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