标题: 榨菜五彩福包 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2019-4-27 09:59
标题: 榨菜五彩福包
榨菜五彩福包
主料：澄粉100g，淀粉15g，去骨鸡腿肉60g，玉米30g，青豆30g，胡萝卜30g，榨菜30g。
调料：盐，料酒，酱油，胡椒粉，蚝油，猪油，红苋菜汁适量
榨菜五彩福包的做法
1.澄粉加淀粉，调入少许盐混合拌匀。
2.加入烧沸了的红苋菜汁，边加边用筷子搅匀，再混合少许猪油揉成光滑的面团，醒15分钟左右。（找不到红苋菜时候，可以用沸水加红色的食用色素代替）
3.去骨鸡腿肉切丁，加胡椒粉，料酒，酱油，蚝油拌匀稍腌。
4.胡萝卜去皮切丁，玉米，青豆洗净分别放入加了盐的沸水锅里焯水至断生后捞出沥水。榨菜切丁备用。
5.热锅上油，油热后下腌好的鸡丁炒散至变色后加入青豆，胡萝卜，玉米粒和榨菜丁略炒起锅。
6.把醒好的面团分成小剂子，再擀成薄的面片，用手把四周稍稍捏出花边。
7.舀一勺步骤5里炒好的馅料，包在圆形面片的中间，整好形，用烫软的韭菜在捏口处围一圈，打上结。





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