砂钵粉丝 - - Powered by Discuz!

标题: 砂钵粉丝 [打印本页]

作者: qhynlj 时间: 2015-8-25 16:39
标题: 砂钵粉丝
砂钵粉丝是江西的一款特色小吃，一个人在家的时候，我们时常感慨“一个人的饭菜难烧啊”!可是，就算我们只有一张嘴，也照旧得买菜淘米动锅动铲。今天这里要教大家做一种方便、快捷的菜肴。“砂钵粉丝”最适合单身一族的快手早餐。

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食材:
红薯粉丝1把、豆腐泡5个、生菜叶3片、虾皮1小把、紫菜1小把、香辣酱1勺、海鲜酱油1勺(一人量)。
调味料(必不可少)：剁椒酱1勺、香辣鲜(根据个人喜好选择调味料)。

制作:
1、准备好所有原料，洗净沥干。
2、红薯粉丝温水泡发，虾皮温水泡2分钟捞出沥干，豆腐泡洗净撕开一小口，生菜叶洗净切成细丝。
3、砂钵中倒入适量水中大火烧开，下红薯粉丝和香辣酱转中小火煮开。
4、放入豆腐泡、虾皮继续中小火煮开水。
5、放入撕碎的紫菜叶，加海鲜酱油调色，香辣鲜增味。
6、最后放生菜叶丝煮至断生即可关火，吃时再加上剁椒酱拌。

小贴士：
1、砂钵粉丝是一人量，各种食材量可按自己的需求随心所欲放，也可以按自己的喜好改变食材种类。
2、调味料和酱料都偏咸，可不必另加盐。砂钵粉丝一定要加调味料拌着才好吃。
3、最好一次加足水，水烧开后保持中小火力。如果需中途添水，最好倒开水。
4、口味重的话，还可另外加味精加盐。
5、粉丝一定要用红薯粉丝才劲道。

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