标题:
可乐鸡翅膀
[打印本页]
作者:
killer88
时间:
2017-5-2 11:22
标题:
可乐鸡翅膀
“冰冻鸡翅总有会点腥骚味，单是可乐是镇不住的，笔者尝试着加了朵八角和几块玉桂，效果不错，那个香啊。”
食材明细
鸡翅
10块
可口可乐
1罐
玉桂皮
4小片
八角
1朵
生抽
1大匙
精盐
1/4小匙
胡椒粉
1/2小匙
玉米淀粉
1小匙
清水
1大匙
咸甜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
可乐鸡翅膀的做法步骤
1把鸡翅治净，在背面划两刀以更容易入味和煮熟；
2备好八角1朵和桂皮约4片，八角瓣开几瓣；
3将鸡翅半煎炸至金黄色，盛起备用；
4锅放底油，放八角和桂皮，中慢火爆香；
5放入姜8片，继续爆香；
6加入鸡翅和可乐1罐，开大中火；
7烧至汁稠后加入生抽1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米淀粉水1大匙，翻拌均匀后出锅，可供食用。
小窍门
一般情况下，自宰的新鲜鸡或土鸡，是用不着大料的，但对于米国人的大种鸡又是冰冻，才考虑放大料来煮以去腥骚味。
使用的厨具：炒锅
作者:
小林芳雄
时间:
2017-5-2 14:29
鸡翅膀呀嘛我爱吃
欢迎光临 (http://ftp.zasq.net/)
Powered by Discuz! X3.2
