虎皮青椒做法，香死了，好吃开胃，秒变家常下饭菜

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虎皮青椒

食材：300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒、1勺食盐。

做法：

1、将青椒洗净，去蒂滤干水备用；

2、蒜粒去外衣切成粒；

3、炒锅烧干水份，将青椒放下锅内慢火煸至起皮；

4、起皮的青椒铲起备用；

5、热油锅将蒜蓉爆香；

6、倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。

酸豆角炒肉

食材：肉末，酸豆角，姜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香油，油，胡椒粉，糖

做法：

1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒。

2.肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

3.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，敏捷炒散至肉变色变熟后捞出。

4.锅中持续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上。

5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后持续炒2分钟，淋入香油即可。

西芹炒蘑菇

食材：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精做法、将蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。

做法

1、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。

2、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青，加入盐

3、鸡精调味就好了姜汁烧鸡