红烧排骨

killer88

2张图片

“儿子大爱排骨，今期末考试，给考场奋笔疾书的宝宝加个菜！今来一款：红烧排骨！美味不打折，营养百分百！”                                                   

食材明细
主料

• 排骨两斤
• 姜适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 冰糖适量
• 白酒适量
• 熟芝麻适量
• 花椒粒适量
  

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 水                                                                                                 适量
  

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

红烧排骨的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  排骨洗净备用。
  
•                                             
                                                                   2
  冷水下锅焯水放入姜片，花椒粒，白酒。
  
•                                             
                                                                   3
  盛出冲洗干净备用。
  
•                                             
                                                                   4
  锅中油放适量冰糖炒出糖色。
  
•                                             
                                                                   5
  倒入排骨翻炒均匀。
  
•                                             
                                                                   6
  加姜丝，八角桂皮一同炒出香味。
  
•                                             
                                                                   7
  加白酒，生抽，老抽，加适量的水煮开。
  
•                                             
                                                                   8
  倒入砂锅加少许盐，转小火慢炖一小时。
  
•                                             
                                                                   9
  汁见浓稠，肉熟后再倒入炒锅大火收汁。
  
•                                             
                                                                   10
  出锅撒上葱花和芝麻点缀即可。
  
•                                             
                                                                   11
  家常美味，请您品鉴。
  
•                                             
                                                                   12
  成品图。
  
  

小窍门
                        水一次加足，请勿中途添加，祝您愉快！                  
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请