红焖羊排

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1.
备好食材及调料：羊肉清洗干净，斩块；胡萝卜削皮洗净；老姜切片，大葱切段

2.
煮锅里倒入清水，放入羊肉，大葱段，姜片，花椒，料酒烧开，不要上盖；
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3.
将羊肉捞出，用温水冲洗干净；

4.
不粘锅烧热，倒入适量植物油烧热；

5.
放入豆瓣酱炒香，再放入羊肉翻炒；羊肉颜色变白，淋入料酒、放入干辣椒、花椒、大葱、八角、三萘，继续大火翻炒；

6.
淋入生抽、老抽；继续翻炒；

7.
倒入热水烧开；

8.
将所有食材放入电炖盅；

9.
接通电源，选择【炖肉】程序，再摁“启动”键；

10.
程序还剩40分钟时，放入胡萝卜；继续炖煮；

11.
程序结束后，尝尝咸淡，如果没有味，可调入适量盐，搅拌均匀；【红焖羊肉】做好了，食用时可以撒些香菜点缀。

【鸿运当头】红焖羊肉成品图