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[美食指南] 鲜香入味超下饭 炒日本豆腐

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楼主
 楼主| 发表于 2019-3-30 21:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
鲜香入味超下饭 炒日本豆腐




“日本豆腐是所有豆腐中的一道美味佳肴,它的做法一点也不局限。今天小编给大家介绍一款炒日本豆腐的家常做法。被汤汁包裹的日本豆腐鲜软嫩滑,混合了蔬菜的清爽口感。拌上些许米饭,虽然是素菜,也十分的下饭。下面就赶紧来学习下吧,外酥内软回味无穷。”
食材清单
  • 日本豆腐400克
  • 胡萝卜1根
  • 红椒100克
  • 淀粉少许
  • 小葱1根

  • 蚝油适量
  • 白糖少许
  • 盐少许

小技巧
1.在拆开豆腐包装袋的时候,要用刀小心的划开以保持豆腐的完整性,否则容易成豆腐渣了。
2.可以轻轻摇晃盆中的淀粉,使豆腐能够全方面裹上面粉。
3.想要豆腐能更入味,可以将豆腐切的薄一点。

炒日本豆腐的做法步骤
  • 1首先我们将木耳事先泡软切成丁,红椒洗净去籽切丁,再将洋葱切成一小块一小块。
  • 2日本豆腐先从中间切开拆去包装,切成5cm宽的块状倒在盘中。盆中加入淀粉,左右轻轻晃动两下,使豆腐表面能够均匀的裹上面粉。
  • 3炸锅中倒入大量食用油,油热之后把日本豆腐放进去,炸至表面呈微微焦黄色即可盛出。
  • 4铁锅烧热,加入少许食用油,油热之后放入葱段爆香,再依次放入切好的木耳、红椒和洋葱。
  • 5炒至洋葱表面呈透明状后,放入炸好的日本豆腐,加入适量的蚝油、一勺盐和糖调味,再加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅了,出锅时再撒上葱花。一份炒日本豆腐就完成啦。


变化365
日本豆腐口感嫩滑,老少皆宜。除了本篇介绍的炒日本豆腐之外,换种方式还可以制作成《日本豆腐金针菇》、《肉末蒸日本豆腐》、《三鲜日本豆腐》等等,一样美味,赶紧尝试下吧。


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