鲍鱼焖鸡

dragonkym

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“团圆饭中一般会有以鸡为主的菜肴，这道鲍鱼焖鸡，采用焖煮的方式，鸡肉中带有鲜味，特别好吃。”

• 食材明细
  主料
  鸡
  1只
  鲍鱼
  6只
  辅料
  盐
  适量
  花生油
  适量
  料酒
  适量
  姜
  3片
  蒜
  3瓣
  酱油
  适量
  砂糖
  适量
  生粉
  适量
  咸鲜
  口味
  焖
  工艺
  半小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

鲍鱼焖鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡肉提前用油和盐腌好
• 
  
  2
  
  鲍鱼用生粉搓洗两三遍，对半切开
• 
  
  3
  
  鲍鱼用刀切十字花
• 
  
  4
  
  锅加油烧热，放入姜片和蒜蓉
• 
  
  5
  
  倒入鸡块
• 
  
  6
  
  加鲍鱼，快炒
• 
  
  7
  
  加入料酒、糖
• 
  
  8
  
  加酱油
• 
  
  9
  
  加入水，加盖焖煮（可以加入葱头）
• 
  
  10
  
  大概焖煮25-30分钟，视锅具不同，焖煮时间会有所不同，最后用生粉兑水打芡即可。