蚝油西兰花[8P]

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1.
备好食材：西兰花切成小块后，用淡盐水浸泡片刻；淡盐水可以用淘米水代替；浸泡过淡盐水的西兰花，用清水彻底清洗几遍；

2.
煮锅倒入清水烧开，放入西兰花焯水；不用放油和盐；

3.
西兰花变色后，将西兰花捞出，沥干水分；

4.
不粘锅倒入适量植物油烧热，放入干辣椒段，花椒炒香；
[5.
放入西兰花大火翻炒1-2分钟；
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6.
调入适量蚝油；迅速翻炒均匀；

7.
食材炒熟后，调入适量盐，翻炒均匀；


8.
关火，起锅，【蚝油西兰花】做好啦。

蚝油西兰花成品图

烹饪技巧
1、调料可根据个人口味调整；
2、西兰花焯水时间不可过长，煮得太软，炒出来就不好吃啦；