蒸玉米饺子

dragonkym

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“饺子是中国一种传统的特色美食，可以说是有中国人的地方就有饺子的存在。饺子的馅料可以根据自己口味的不同，做出各种各样的馅，猪肉、羊肉、牛肉、三鲜、素馅等等均可，可蒸可煮可煎，任君选择。
我家孩子最喜欢吃的是玉米猪肉馅的饺子，所以我也常常包这种饺子给他吃。之前是买饺子皮回来包，早段时间在网上买了一包玉米饺子粉，加了玉米粉的面粉，不但更有营养，而且有满满的玉米香，和玉米馅很是搭配。做出来的饺子金黄金黄的，特别诱人。”

• 食材明细
  主料
  玉米饺子粉
  200g
  温热水
  100g
  猪肉
  150g
  玉米粒
  30g
  辅料
  胡萝卜丁
  20g
  盐
  适量
  油
  适量
  蚝油
  适量
  酱油
  适量
  生粉
  适量
  甜味
  口味
  蒸
  工艺
  一小时
  耗时
  普通
  难度
  
  

蒸玉米饺子的做法步骤

• 
  
  1
  
  玉米饺子粉倒入和面盆里，这种面粉因为加了粗粮玉米粉，色泽有点偏黄。
• 
  
  2
  
  倒入温水（水温大概是50-60度），一边倒一边用筷子拌，拌成絮状。
• 
  
  3
  
  再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿布，在室温下松驰20-30分钟。
• 
  
  4
  
  在面团松驰的过程中，就准备馅料。猪肉剁碎，加入盐、蚝油、酱油等调味料，倒入一点水搅拌，最后倒入胡萝卜丁和玉米粒拌匀。
• 
  
  5
  
  将松驰好的面团搓成长条。
• 
  
  6
  
  切成若干等份的剂子。
• 
  
  7
  
  将每个剂子整圆后按扁，用擀面棍擀成四边薄，中心略厚的圆形饺子皮。
• 
  
  8
  
  馅料放在饺子皮中间。
• 
  
  9
  
  对角捏好捏紧。
• 
  
  10
  
  右手拇指和食指将边缘向上折，折好紧挨着的接着折，折到最后收尾。
• 
  
  11
  
  锅里的水烧开后，饺子放在蒸屉里，大火蒸15分钟左右。