今天的这道冰糖炖柠檬,成品晶莹剔透,味道醇厚回甘,含有丰富的维C,若能经常食用,还可起到养颜美容、滋阴润肺的功效。 冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。 柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经,具有化痰止咳、生津健脾的功效。常用于暑热、咽喉炎症、咳嗽痰多、小儿百日咳等症。柠檬还富含维生素C。 冰糖清热润肺,柠檬化痰止咳,二者合用还能增大清热止咳的作用。 冰糖炖柠檬 所用食材: 柠檬2个(去核切块后净重265克) 土冰糖265克 制作方法: 1、柠檬用清水冲洗一下。 2、保鲜袋中放10克盐。
3、将柠檬放入,隔着保鲜袋用手搓,以去除表面蜡质。 4、把沾满盐的柠檬用清水冲洗干净。
5、取一个干净的大盘子,把柠檬先切成厚片,再切块,并把核剔除。 6、准备一个炖盅,不要放水,放进切好的柠檬块。
7、铺上冰糖,用干净的手稍微压一压。 8、盖上盖子,炖8小时左右。
9、我习惯晚上睡前炖,早上起来就炖好了。炖好的冰糖柠檬颜色是深褐色的。 10、把炖盅取出,待冰糖柠檬放凉后,装入热水消毒并控干水分的瓶子里,冰箱冷藏保存即可。
杯子里盛适量的冰糖柠檬,加入温水冲开即可以享用!
经过8个小时的微火慢炖,冰糖柠檬漂亮的琥珀色给人以温润的感觉。冰糖的清香糅合了柠檬特有的辛涩,被糖浆包裹住的柠檬块不仅保持了原有的风味,更有一种独特的口感。嚼起来很有咬头,有点像金桔糖的口感,挺好吃的,入口一开始会感觉有些许苦味和微涩感,转而回甘。如果泡水5分钟以上,就会慢慢变软,一样可以吃。 注意事项: 1、冰糖请用土冰糖,不要用单晶冰糖。 2、冰糖的量与处理过的柠檬块的量是1:1。 3、密封放冰箱,一般可保存6个月左右,食用时请用干净的勺子勺取。 冰糖炖柠檬,100%真材实料,天然纯正,绝无添加。一年四季,老少皆宜,对于慢性支气管炎也有一定的改善作用。 冰糖炖柠檬,美白消斑、润肠通便、清热润肺、化痰止咳,早上喝可以排毒,下午喝提神解乏,晚上喝还能消滞! 看,萌萌的小狐都对着冰糖柠檬垂涎欲滴,你们还在等什么呢?
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