小炒肉

killer88

“辣，咸，香，好下饭，原来不放鸡精也可以这么香！”  食材明细

• 五花肉300克
• 料酒15ml
• 葱一段
• 姜数片
• 蒜数瓣
• 香油少许
• 盐5克
• 糖3克
• 酱油5ml
• 蒜苗适量
• 辣椒数根
• 油适量
  

• 其他口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

小炒肉的做法步骤

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  1
  先把五花肉冷冻一个小时，这样比较好切薄片。
  
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  2
  辣椒切圈，蒜苗切段，姜切末，蒜切片，葱切花。
  
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  3
  五花肉入冷水，放适量料酒，焯至变色即可。
  
• 
  4
  放少许油，热锅冷油煸炒猪肉片，至油耗出。
  
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  5
  倒出部分油，葱花等爆香。
  
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  6
  倒入肉片，放盐，糖，酱油，料酒翻炒
  
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  7
  放辣椒，最后放蒜苗，淋入香油即可出锅！
  
• 
  8
  好下饭，你会发现，做了一次，还想二次。
  
  

使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜