《潘金莲的饺子》带你做个有学问的吃货

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《潘金莲的饺子》 李舒 著；戴敦邦 绘 中信出版集团/楚尘文化 2018年3月

　　《金瓶梅》是中国第一部文人独立创作的长篇白话世情章回小说。提到这本书，许多不太熟悉的读者仍会认为是一部“黄书”“禁书”。但《金瓶梅》要写的不仅仅是色情淫秽，更有当时的官场黑暗、官商勾结和平民百姓的悲苦生活，是中国市井文化的宝库。

　　对于好美食的人来说，《金瓶梅》的饮食文化自然也大有说头。近日，由楚尘文化策划出版、中信出版集团发行的《潘金莲的饺子》正式出版上市。在这本书中，作者李舒以前所未有的方式写尽《金瓶梅》的吃与“痴”，为读者细细解读《金瓶梅》的美食与人生。

　　经典文学作品的又一解读方法，前无古人！

　　这是一本《金瓶梅》美食文化随笔集子。作者李舒从“吃”下手，以传说中《金瓶梅》的作者兰陵笑笑生和书中人物西门庆、潘金莲、吴月娘、李瓶儿、李娇儿、庞春梅、孟玉楼等人物为中心，以四季节令的变化为线索，细细考究与他们有关的美食。玉皇李子透露了《金瓶梅》作者兰陵笑笑生的真实身份？王婆念叨了什么食物竟然让西门庆都脸红？潘金莲和西门庆在葡萄架下到底吃了什么？是谁用一根柴禾就炖好一个猪头？《金瓶梅》里饮食的秘密将在本书中一一揭晓。

　　《金瓶梅》迷们熟知张竹坡的“冷热法”；田晓菲以现代视角讲不一样的潘金莲；叶思芬站在封建主流思想，复原吴月娘的不得已，反驳张竹坡的吴月娘偏见。在这三种影响最大的解读之外，《潘金莲的饺子》以饮食为主角，层层扩展：时代风物、封建礼法、人性层次、命运大手……给你讲另一个从未被发现的《金瓶梅》。

　　重现书中人物的欲望与挣扎，重现晚明的真实生活图景

　　女一号潘金莲很会包饺子、春梅是三女主中心肠最硬的一个、西门庆因吃到李瓶儿生前最拿手的点心而心生温柔……在《潘金莲的饺子》一书中，揭露这些美食的历史、蕴含的文化的过程里，书中人物的喜怒哀乐、欲望与挣扎也被再次丰满生动地推出。这些虚构的人物因此显得更为亲切可爱，也更为真实。

　　同时作者提到，《金瓶梅》成书在明朝，当朝之人写当朝之事容易受到政治压迫，假托宋朝是可以理解的。这本书所要说的就是当世之事。体现在饮食方面，书中用很多这样的例子，重现了小说成书时代晚明的真实生活图景：比如西门庆用来炫富的鲥鱼，如果在宋朝是不可能出现在山东的。因为明朝修复大运河，临清码头是当时贡船的换冰之地，这才保证西门庆家的厨子可以做出“两盘新煎鲜鲥鱼”。

　　《潘金莲的饺子》带你做个有学问的吃货

　　无论《山河小岁月》还是《民国太太的厨房》，作者李舒都十分擅长用深入浅出的轻松笔法，向读者呈现熟悉的历史中那些陌生的细节。这本《潘金莲的饺子》同样是从日常的饮食角度切入，用她细致的考究和优美的文字，带领读者走进《金瓶梅》这本伟大的现实主义小说。除此之外，本书还配有古典人物画大师戴敦邦亲绘的26幅插画，与文本相映成趣，珠联璧合。

　　复旦大学历史学系副教授、《百家讲坛》主讲人姜鹏说道：“做一个吃货容易，做一个有学问的吃货不容易。李舒正奋斗在成为有学问的吃货的道路上。作为欲望的两大代表，食与色皆是人性。《金瓶梅》既能破色见空，想必也是能就食说法的。且听李舒怎么说吧。”