芦笋虾仁，Q弹爽脆，营养丰富

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1、首先在沸水放入2片姜片去腥，虾焯水至红色，剥去虾壳，留下尾巴，芦笋洗净，斜切段。沸水中加1勺盐，芦笋焯水2分钟备用即可；

2、虾仁用1勺淀粉加少许盐拌匀上浆，腌制10分钟，热锅倒少许油，放入切好片的蘑菇和胡萝卜翻炒，再放入虾仁翻炒即可；

3、最后倒入芦笋，翻炒至蘑菇变色胡萝卜稍软，加1小勺盐和黑胡椒碎粒，即可出锅上桌啦~

爽滑可口，营养丰富的芦笋虾仁就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

小提示

1、菜场里的大头虾，新鲜且实惠，也可以选基围虾；

2、如果想做大颗且肉质很厚实的虾球的话，可以选厄瓜多尔白虾仁，当然成本也高啦。