清甜经典糕点 山药枣泥糕

KIMET

清甜经典糕点 山药枣泥糕




“山药枣泥糕，第一次看到这个糕点是在《红楼梦》中看到，秦可卿就喜爱食用山药枣泥糕。可能是因为它具有滋补的功效，所以才深受她如此的喜爱吧。山药枣泥糕出自福建南平，我国南方地区自古就盛产许多小糕点，就像我们现在休闲零食，这些糕点也是古人的休闲食物，古法糕点经典传承。但不同的是她的营养价值颇高，健康安全。今天小编就教大家山药枣泥糕的做法窍门。”
食材清单

• 山药 2根
• 枣泥 100克
• 桂花蜜 适量
  

小技巧
山药最好选择铁棍山药，因为铁棍山药的水分较少，蒸熟后蓉粘合成形。【做饭网】

山药枣泥糕的做法步骤

• 1首先将山药清洗干净并去皮切长段，取蒸锅，将其放入山药，蒸15分钟即可。将蒸好的山药段放入保鲜袋中，然后密封起来。
  
• 2取擀面杖将装入保鲜膜的山药敲打成山药泥，然后将打好的山药泥放在寿司帘上面。并用擀面杖将山药泥擀成薄皮。
  
• 3待竹帘上的山药泥擀好后，用剪刀将保鲜膜剪开，开始取适量枣泥放在山药泥薄皮上，在寿司帘的帮助下，将山药薄皮卷起来。在卷的过程当中一定要紧致。
  
• 4将山药卷退去寿司帘与保鲜膜。首先将刀子沾上水，接着将山药卷切成均匀的小段。
  
• 5在切好的每一段上面放入少许的桂花蜜，一份山药枣泥糕就已经制作完成了。
  
  

营养密语
山药枣泥糕其具有滋阴补血、健脾胃，并且还具有清热利尿的功效。不仅如此，还具有养肝护肝、补血养血的作用，也易于消化，可以随时食用。