香辣可口苦瓜咖喱的做法

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香辣可口苦瓜咖喱的做法





“苦瓜咖喱是一道香辣清口的特色美食，别人总以为苦瓜太苦，所以很少人食用，尝试我的做法会让你改变态度，会爱上苦瓜，然后再配上白饭、糙米或者小米，非常美味。接下来让我们一起看一看苦瓜咖喱的做法。”
食材清单

• 苦瓜 250克
• 香菜 少许
• 洋葱 1个
• 咖喱叶 1只
  

• 油 30毫升
• 青辣椒 1根
• 茴香粉 5克
• 辣椒粉 5克
• 香菜粉 15克
• 芫荽粉 少许
  

小技巧
1、苦瓜只有清除苦味才会好吃，所以按我这个方式可以清除，做出来会很好吃。
2、如果不喜欢太辛辣的朋友可以少放点红辣椒粉，做出来也一样好吃。
3、我做的方式味道很好，没有放入粗糖或者白糖来掩盖苦瓜的味道，吃起来更爽口。
4、可以再放入其他的食材来增加口感，比如胡萝卜丁、土豆块等都能提高口感，还能增加营养。

苦瓜咖喱的做法步骤

• 1在干净的锅里放入少许的油，调到中火烧热，然后添加孜然开始煸炒，大约1分钟，再放入洋葱、咖喱叶和绿色的辣椒进行煸炒，直到洋葱变软并且半透明。
• 2把苦瓜彻底洗净切片，然后放入盐里，在苦瓜表面涂满盐来腌制，大约30分钟后，拿出来，洗净苦瓜表面的盐，放入锅里进行翻炒，大约2-3分钟，盖上锅盖，调到小火慢慢地煮。
• 3直到苦瓜变软了放入茴香粉、红辣椒粉、芫荽粉翻炒均匀，直到苦瓜表面都沾有这些调料。
• 4然后再放入香菜叶，继续翻炒，大约1分钟，然后关掉煤气灶，滴几滴柠檬汁，使苦瓜的苦味变淡，然后翻炒1分钟即可出锅食用。
  

营养密语
苦瓜咖喱具有缓解疲劳、清热解毒、强身健体、降低血糖等功效。