如何挑选好的苹果

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苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。自古就有“水果之王”的美誉。可走进超市面对琳琅满目、各种各样的苹果，黄的、红的、绿的，却又不知道如何去挑选；面对各大农产品供求网（如阿里巴巴，发发28等）各式各样的供应信息也不知道如何辨析苹果的好坏分类



步骤/方法

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一类苹果主要有“红香蕉”(又叫“红元帅”)，“红金星”、“红冠”、“红星”等品种。表面色泽：色泽均匀而鲜艳，表面洁净光亮，红者艳如珊瑚、玛瑙，青者黄里透出微红。气味与滋味：具有各自品种固有的清香味，肉质香甜鲜脆，味美可口。外观形态：个头以中等大小且均匀一致为佳，无病虫害，无外伤.

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二类苹果主要有“青香蕉”、“黄元帅”(又叫“金帅”)等品种。表面色泽：“青香蕉”的色泽是青色透出微黄，“黄元帅”色泽为金黄色。气味与滋味：“青香蕉”表现为清香鲜甜，滋味以清心解渴的舒适感为主；“黄元帅”气味醇香扑鼻，滋味酸甜适度，果肉细腻而多汁，香润可口，给人以新鲜开胃的感觉。外观形态：个头以中等大小，均匀一致为佳，无虫害，无外伤，无锈斑。

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三类苹果主要有“国光99、66红玉”、“翠玉”、“鸡冠”、“可口香”等品种。表面色泽：这类苹果色泽不一，但均光泽、洁净。气味与滋味：具有本品种的香气，“国光”滋味酸甜稍淡，吃起来清脆；而“红玉”及“鸡冠”，颜色相似，苹果酸度较大。外观形态：个头以中等大小，均匀一致为佳，无虫害，无锈斑．无外伤。

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四类苹果主要有“倭锦”、“新英”、“秋花皮”、“秋金香”等品种。表面色泽：这类苹果色泽鲜红，有光泽，洁净。气味与滋味：具有本品种的香气，但这类苹果纤维量高，质感较粗糙，甜度和酸度低，口味差。外观形态：一般果形较大。

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注意事项

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很多消费者购买苹果时都喜欢挑又红又大的，其实这样的苹果不一定是最好的，也不一定能合乎自己的口味，按照品种的不同，感官上有很大区别。消费者应该根据所购品种的不同分别挑选。