团圆饭~啤酒武昌鱼

weisili134

食材明细
主料
武昌鱼
1个
啤酒
1罐
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
生抽
2勺
料酒
1勺
葱
1颗
姜
1块
蒜
4瓣
花椒粒
4个
八角
1个
盐
3勺
鸡精
1勺
红椒
3个
水
适量
油
适量
香叶
2个
鱼香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
啤酒武昌鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  备好食材，鱼收拾干净洗净，姜葱切片切块。
  
• 
  
  2
  
  鱼身上两面都划刀，用厨房纸擦去鱼身上水，油热，下入鱼煎。
  
• 
  
  3
  
  煎至两面金黄。
  
• 
  
  4
  
  鱼拿出，留油炸香葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶。
  
• 
  
  5
  
  加入生抽、料酒、郫县豆瓣酱炒香。
  
• 
  
  6
  
  加啤酒，加盐加鸡精。
  
• 
  
  7
  
  鱼放入，开始炖。
  
• 
  
  8
  
  收汤盛出。
  
• 
  
  9
  
  撒上香葱。
  
  

使用的厨具：平底锅、炒锅