韭菜馅春饼[18P]

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“新年到，立春到。往往这个时候我们这边几乎家家户户都会烙饼，一般烙的都是单饼，卷上自己喜欢吃的蔬菜或肉类，别提有多香啦。不过我最爱吃的还是韭菜馅的饼，原汁原味的韭菜春饼~”

食材明细
主料
中筋面粉300克
盐0.5克
温水165克

辅料
韭菜300克
葱10克
盐1克
生抽5克
玉米油30克

清淡口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜馅春饼的做法步骤

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  1
  
  准备食材一。
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  2
  
  盐加入面粉中搅拌均匀，温水边加边搅拌均匀。
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  3
  
  揉成略光滑面团盖保鲜膜松弛20分钟。
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  4
  
  准备食材二韭菜葱洗净。
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  5
  
  韭菜、葱切丁，加入玉米油搅拌均匀后加入生抽和盐搅拌均匀即可。
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  6
  
  面团揉搓光滑。
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  7
  
  分成自己喜欢的大小。
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  8
  
  擀成厚度为1mm左右的薄饼。
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  9
  
  把适量韭菜馅平摊在饼皮的一半。
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  10
  
  把另一半折起，边缘捏住即可。
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  11
  
  依次做好。
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  12
  
  放入平底锅开中火。
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  13
  
  烙至两面金黄即可。
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  14
  
  对半切开。
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  15
  
  开吃啦。
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  成品图
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  成品图
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  成品图
  

小窍门
1.面粉干湿度不同，用水量根据自己情况酌情增减。和出的面团是比馒头面略软些的面团。
2.温水的水温手感不烫手即可。
3.馅料中盐的用量根据自己口味添加，也可以根据自己喜欢加入虾仁，木耳，鸡蛋等。我和儿子都比较喜欢原汁味。
4.面团松弛好后尽量多揉一会。
5.建议少做，一次吃完噢。