标题: 酱烧鲫鱼 [打印本页]

作者: cooldaddy    时间: 2019-4-19 11:42
标题: 酱烧鲫鱼
酱烧鲫鱼
主料:鲫鱼1条
配料:红椒1个、蒜3瓣、葱1截
调料:黄豆酱1大勺、生抽1小勺、盐少许
酱烧鲫鱼做法
1.鲫鱼处理干净,两面各划几刀,以便入味;
2.红椒、蒜、葱均切成小粒;
3.锅中加适量油,烧热后放入鱼,煎至两面金黄;
4.加适量水,加入蒜末和生抽;
5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐;
6.大火煮开后,转小火,盖上锅盖,炖十分钟即可。
心得分享
1.鲫鱼表面划几道道口,炖的时候会更加入味;
2.鲫鱼先煎一下再炖,口感更好,而且可以避免炖的时候肉松散;
3.黄豆酱的用量克根据个人口味调整;
4.黄豆酱中含有盐分,注意减少盐的用量。






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