1把黄彩椒、红彩椒、洋葱、午餐肉洗净沥干水分，用刀切成丁一同放入盘中留着备用。
2把鸡蛋打入碗里，用筷子将其搅拌成鸡蛋液留着备用。
3在锅里放入植物油，转到中火将其烧热，把黄彩椒丁、红彩椒丁、洋葱丁、肉丁都放入锅里进行炒制。
4再添加奶酪、盐进行煸炒，直到奶酪完全融化即可盛入盘中，这样馅料就做好了。
5在锅里放入少许植物油，转到中火烧热，等到油一热立即转到小火（越小越好），倒入鸡蛋液进行煎制，直到鸡蛋底面呈现焦黄色的固体，翻面继续煎制。
6等到两面都呈现焦黄色后，这样做好鸡蛋饼了盛入盘中，把做好的馅料放入鸡蛋饼中央，然后把鸡蛋饼合起来即可食用。