春笋豆干炒回锅肉

dragonkym

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• 食材明细
  主料
  五花肉
  适量
  春笋
  适量
  豆干
  适量
  蒜苗
  适量
  姜
  适量
  花椒
  适量
  辅料
  盐
  适量
  料酒
  适量
  酱油
  适量
  咸香
  口味
  炒
  工艺
  十分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

春笋豆干炒回锅肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  五花肉洗净，冷水下锅焯水捞出，倒掉水。
• 
  
  2
  
  高压锅中重新添加水，放入五花肉、姜片、花椒、料酒，烧至五花肉七八分熟。
• 
  
  3
  
  五花肉凉后切成片。
• 
  
  4
  
  竹笋剥壳冷水下锅焯水5分钟捞出。
• 
  
  5
  
  豆干、春笋切成片。
• 
  
  6
  
  蒜苗切段。
• 
  
  7
  
  肉片放锅中小火煸炒出油。
• 
  
  8
  
  放入蒜白部分煸香。
• 
  
  9
  
  加少许红烧酱油上色。
• 
  
  10
  
  放入豆干和笋片翻炒2分钟。
• 
  
  11
  
  放入蒜苗叶子翻炒，加盐、料酒、生抽调味。
• 
  
  12
  
  出锅装盘。