长寿的原因，你以为仅仅是饮食吗？

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1.长寿地区往往是大豆或鱼类供应充裕的地方，特别是食用保留内脏的小鱼，有极明显的高寿倾向；无鱼而高寿的地方，则几乎都吃大豆。

2.长寿者大多喜欢食蔬菜，尤其是胡萝卜和南瓜。

3.常吃海藻、海带的人，脑中风者少，长寿者多。岩年、秋田、青森的绝大多数地区都是山区，脑中风者很多，是出名的短寿区。可是秋田地区的男鹿半岛，岩年地区的宫古和釜石，由于靠海，居民们常吃海藻、海带，却成了出名的长寿区。

4.稻米和盐吃得过多而蔬菜吃得过少的地方，是短寿区，特别是年轻人易死于心脏病。

此外，口味更清淡、食物更多样化、营养更均衡。
冲绳县原来也是日本著名的长寿县。一般的日餐中，除猪肝外，不使用猪的其他内脏。但冲绳县的居民却喜欢吃猪内脏，比如猪的小肠等。此外，这里的居民的海产品摄入量很大，日餐选料比一般的日餐更广泛，做法又比中餐更清淡，吸收了两国的美食文化的精华。但最近一二十年来，当地居民饮食结构日趋西式化，趋于多油、高脂肪高热量，传统的、科学的饮食结构被破坏。加之许多人运动量减少，居民平均年龄下降，因此丢掉了长寿县的称号。

显然，很多饮食都和寿命有关。过去希腊人以脑中风和心肌梗塞少而闻名，除了因为他们吃的食用油是富含不饱和脂肪酸的橄榄油外，充分地摄取以大豆为主的富含植物蛋白质的食物也是重要的原因。