倍儿纯正的四川火锅——香天下传承火锅[24P] -

标题: 倍儿纯正的四川火锅——香天下传承火锅[24P] [打印本页]

作者: 武神 时间: 2013-5-20 20:59
标题: 倍儿纯正的四川火锅——香天下传承火锅[24P]
　　香天下九宫格锅底汤红油亮，香气扑鼻，用料考究，油而不腻且易于消化，口感醇和、辣而不燥，即便炎炎夏日吃也不会上火。亲们一年四季都可放心的让美味在舌尖飞舞。

　　麻而不木，辣而不燥，麻辣鲜香。还等什么？一起和麻辣恋爱吧…

　　步入香天下，浓浓的麻辣鲜香味扑鼻而来，沁人肺腑，让人垂涎三尺，餐厅采用纯朴的装修风格，老派的火锅吃法，木凳、木桌生动地还原着四川老派火锅的市井风貌，像是一个三四十年代四川街景的缩影。明晃晃的红色灯笼透着一丝民间喜气，让人感觉温馨质朴，也把我们再一次的拉回了旧时的记忆中。餐厅分为上下两层，营业面积2000平方米，餐桌数70余张，另有10个大小不一的包间，可同时容纳500余人就餐，室外有宽敞的停车位,适合您各种宴请。

　　香是饮食文化的主要特色之一，如果说具有悠久历史的重庆火锅有不同的香型、不同的种类，那么香天下火锅具有能适应东、南、西、北各种饮食、各种口味的广泛性。由于调料传统，用料讲究，食用火候恰当，使其具备极富中华饮食文化传统的组合味感，同时也体现了四川火锅麻、辣、鲜、香的特色和巴渝饮食文化的色、香、味、美的组合观感。

　　本店主打九宫格火锅，据店长介绍这是为了让几个人在一口锅里吃而发明的，可以各自点菜各自烫自己的格子，同时也方便先后放菜，烫熟了容易找到。为了保证食材的新鲜、地道，部分特色菜品均由四川空运而来，比如：空运鸭肠、黑豆腐、鲜毛肚、鲜猪黄喉、空运鸭郡花…地道川味，一锅解千愁！让你的味蕾畅游天府之国！

　　有人将吃火锅比喻成一场爱恋，用诗歌来抒发心中的感受；也有人将吃火锅比喻成一次浪漫体验，此一来讨了“红火——火红”有如长江嘉陵般绵长悠远、幸福延续的口彩；二来又借悠长的美味，将那种由眼、鼻、口直达内心的愉悦感，长驻于心窝深处。给正处于幸福包绕中的人们，留下了隽永无尽的甜蜜回味。吃货们！赶紧出动吧！

　　新店开业，特惠活动：
　　3月8日——4月8日菜品7折优惠
　　4月9日——5月8日菜品8折优惠
　　另：每桌赠送50元代金券

　　香天下传承火锅（东风北桥店） 　
　　[菜系]火锅
　　[地址] 朝阳区酒仙桥南路9号院，亮马水晶大厦一层（东风北桥东500米路北）
　　[行车路线]684,685方庄南路南口;300快,300,特8,998,848,973,723方庄桥西下，步行至方庄南路

　　一进门映入眼帘的是放在墙架上的这些四川特产，品尝完火锅还可带一份特产回家与亲朋好友分享。如果您不想出门，不想等位，不想嘈杂，买份正宗底料在家即可享受纯正的香天下美味。

　　没有时尚的装修，没有奢华的布局，木凳、木桌、大红灯笼简约而不简单，返璞归真的还原了四川街头最常见的一幕景象，让我们重温儿时的记忆,感受最纯粹的四川！

香天下大厅环境

包间环境

　　九宫格锅底
　　其锅底汤红油亮，香气扑鼻，用料考究，油而不腻且易于消化，口感醇和、辣而不燥，即便炎炎夏日吃也不会上火。亲们一年四季都可放心的让美味在舌尖飞舞。

　　干碟和香油碟
　　既然来到了最正宗的四川火锅店，就必然要点上最正宗的小料来配。干碟和香油碟。您别看干碟这一碗红红的辣沫，这可是搀和了许多调料配制而成，入口没有干辣呛鼻的感觉，反而辣香味十足。是爱辣人事的佳选！香油碟是由店家自制的小磨香油配制的，它也是四川人最常吃的一种地道小料，香滑丝绸，营养丰富，还能降低火锅菜品入口的辣感。如此绝配，怎能轻易错过！

　　空运鲜鸭肠、鲜毛肚、猪黄喉
　　四川火锅讲究先荤后素，而这里面指的荤菜，有三样是四川火锅必不可少的，那就是“鲜毛肚”“黄喉”和“鲜鸭肠”。本店的鸭肠、黄喉和毛肚均由四川空运而来，那口感、那味道绝对的正宗。毛肚、黄喉和鸭肠的烫法诀窍是“七上八下”，即锅里大概15秒左右。太久则嚼不动，影响脆度。轻涮后蘸上香油一并送入口中，咬起来咯吱咯吱爽脆不比，味道之纯美，让你欲罢不能！

　　麻辣牛肉
　　未见其形，先闻其香，用在这里最合适不过了，轻轻夹起一片，放在鼻尖轻嗅，麻辣鲜香扑鼻而来，裹上秘制辣椒面的牛肉，在锅中久涮不老不柴，且辣椒面完好无损的贴在牛肉上，肉质细嫩，香辣刺激，喜欢吃辣的朋友必定爱死这道菜了。

　　滑嫩牛肉
　　香天下既然把四川火锅带到了北京，自然也会入乡随俗，为北方的食客备足了需求。滑嫩牛肉便是一道精心为北方客人准备的涮菜。滑嫩牛肉精选牛腱肉中最瘦的部分取材，经过反复拍打，让其发挥到稚嫩的最佳口感，入口即化。

　　鲜切羊肉
　　精选上乘内蒙古苏尼特极品羊肉，肉质细嫩，味道香。由大师傅现场奉上手工鲜切精致羊肉，刀工精湛更增口感。富有弹性，肉色鲜艳嫩，肥而不腻，易消化，最大的特点是没有膻味，是涮羊肉的上品原料。高蛋白，低脂肪，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，能够有效均衡人体营养搭配。

　　农家酥肉
　　炸酥肉是四川人喜爱的一道家常美食，选用上好的瘦肉裹上面粉炸至金黄，炸好的酥肉鲜香酥脆，涮入火锅里绵软细滑，唇齿留香。

　　猪脑花
　　说到脑花，北方的朋友可能吃的偏少。但是在南方，四川和重庆等地却很常见。香天下自然也不能少了这道被称为极品美味的菜肴。若来到这儿，一定要尝尝，若不然您可是真儿真儿错过了这人间美味了。其口感软棉嫩滑，如鲜嫩的豆腐，让人回味无穷。

　　无骨鸭掌
　　色泽白亮并且富有光泽，质地紧密，不黏手。筋多有嚼劲，皮厚含汤汁，无骨易入味，同时含有丰富的蛋白质，低糖，脂肪少，所以鸭掌可称得上是绝佳减肥食品，质量好的鸭掌甚至可媲美同等质量的熊掌！

　　大刀腰片
　　经过麻辣红汤沸腾过的腰片没有任何腥味。味道醇厚，滑润不腻。猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效,具有较高的营养价值。

　　鲜虾滑
　　虾滑是选用新鲜的大虾精制而成的滑类产品。既保留了虾仁嫩滑鲜美的口感，又省去了剥虾壳的繁琐工序，放入锅中涮好之后，虾滑又软、又嫩、又鲜、又香，相当好吃。

　　鲜鱼片
　　优质草鱼，鱼片薄透，入锅轻涮即可，其肉质美味可口，新鲜无比，尽享人间美味！

　　梅林午餐肉
　　浓浓的肉香，细腻的肉糜，在麻辣沸腾的火锅中游走，鲜香软滑、不油不腻，令人瞬间胃口大开。

　　南川笋片王
　　脆嫩鲜甜爽口，高纤维，低脂肪，营养丰富，含十八钟人体必需的矿质营养和多种维生素成分。

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