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内容简介：
香蕉大理石乳酪蛋糕、抹茶欧蕾乳酪蛋糕、冷藏式草莓乳酪蛋糕……不管是以烤箱烤得焦香鬆软的热烤式乳酪蛋糕，或是以冰箱冷藏凝固、口感沁凉绵密的冷藏式乳酪蛋糕，那充满乳酪香气的滑顺口感都令人不禁食指大动。本书由柳瀬久美子、信太康代、福田淳子三位日本人气料理研究家，共同介绍50款简单又美味的乳酪蛋糕，让读者在家中也能简单做出各式各样的美味。以烤箱烘焙而成，风味浓醇的热烤式乳酪蛋糕，不仅美味可口，只需依序混拌好材料的简单作法也是其魅力所在。本书中介绍熟悉的基本款、纽约式、舒芙蕾风，以及拌入水果、坚果类等各式各样的类型，共33款香气四溢的热烤式乳酪蛋糕。而以明胶凝固而成的冷藏式乳酪蛋糕，不用烤箱即可轻鬆完成，风味清爽且口感细致柔滑，除了标準型、浓厚型、清爽型等等以口味分类的基本款，还有拌入水果或巧克力的变化型，以及提拉米苏等受欢迎的沁凉甜点共17款。在悠閒的午后，不妨泡上一杯浓郁芳香的红茶，不管是搭配香浓鬆软的热烤式乳酪蛋糕，或是冰凉柔滑的冷藏式乳酪蛋糕，绝对能让你充满幸福的滋味。