羊肉饺子馅[6P]

玉兔

羊肉饺子馅 字体：[url=]大[/url][url=]中[/url][url=]小[/url]|收藏2013-10-10    中国食谱网
羊肉饺子馅

原料：羊肉、猪肉、水萝卜、葱姜、花椒、油、盐等

做法：

1、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块

2、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅

3、花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水

4、将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水

5、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀

6、水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起

7、葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀