杂粮蛋包饭

从早到晚

      蛋包饭特别受小朋友欢迎，把鸡蛋炒饭换个花样，鸡蛋煎成蛋皮裹在米饭外面，就能让小朋友吃得很开心。把米饭换成杂粮饭，不太招人喜欢的杂粮也能轻松被接受，比起白米饭的版本，营养可以提升了一个档次呢。 要知道，对于小孩子来说，适量吃些杂粮也是提升饮食质量、增加微量营养素摄入的一个关键途径呢。
　　其中的杂粮品种可以随意选择搭配，如果之前从未吃过杂粮，可以从小米、大黄米这些口感比较成柔软的品种开始尝试，这样比较容易接受。然后再逐渐增加更换杂粮的品种，就是记得，大部分杂粮都要事先浸泡，才容易煮熟煮软，可别忘了提前准备哦。
      　******** 杂粮蛋包饭 ********
　　材料1：大米200克，荞麦米80克，燕麦米80克
　　材料2：鸡蛋2个，西红柿1个，豌豆50克，番茄沙司适量
　　做法：
　　1、荞麦米和燕麦米洗净后混合在一起，用清水浸泡2个小时
　　2、浸泡好的荞麦米和燕麦米倒入电饭煲中，与洗净的大米混合，加够水
　　3、做成杂粮饭
　　4、鸡蛋打散成蛋液，西红柿洗净切成小块，豌豆洗净
　　5、锅烧热倒油，下少许洋葱碎爆出香味
　　6、倒入切好的西红柿块，翻炒至出汤，将豌豆倒入
　　7、焖一会，使西红柿出的汤将豌豆焖熟
　　8、待豌豆差不多熟，将做好的杂粮饭倒入锅中
　　9、 翻炒一会，使西红柿的汤汁都吸入杂粮饭中，最后将剩余的洋葱碎倒入即关火
　　10、 关火后调入盐，利用余温将洋葱碎翻炒均匀即可
　　11、平底不沾锅中倒入少许油小火加热，将蛋液倒入锅中
　　12、 转动锅身使蛋液铺满锅底，加热至蛋液凝固，做成蛋皮
　　13、将炒好的蔬菜米饭倒入蛋皮的一侧
　　14、 再将另一侧盖过来，蛋包饭就做好了，最后可在上面淋少许番茄沙司
　　备注：
　　1、煎蛋皮最好用不沾锅，可以不用放油
　　2、煎蛋皮时如倒油，只需要很少一点，并用厨房用纸擦满锅底即可
　　3、煎蛋皮要用小火，煎出的蛋皮才会完美