超下饭的鱼香肉丝，鲜嫩爽滑，学会这一招，不用去饭店

buzhy

千呼万唤始出来的鱼香肉丝终于来到了我们的身边，大家今天有口福了。学会这道菜，过年你就是全家最集聚目光的仔。

请大家跟着我把这道菜做完吧。

准备食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒、剁椒酱、葱花、蒜末、姜末、白糖等。

1、将准备好的肉切成肉丝，留以备用。

2、再将准备好的胡萝卜切成丝状、将准备好的木耳也进行简单的切割、再将准备好的青椒切成丝状。

3、将瘦肉丝放在容器中，加入适当量的料酒在其中进行调味。

4、准备适当量的盐巴放在其中。

5、加入适当量的胡椒粉放在其中。

6、准备一颗鸡蛋，留取蛋清液放在其中。

7、再准备适当量的淀粉撒在其中，进行搅拌、煨制。

8、起锅烧油，将肉条放在锅中，进行翻炒，之后盛出来。

9、另烧油，将准备好的胡萝卜丝放在锅中，进行翻炒。

10、将准备好的剁椒酱放在锅中，进行调味。

11、再将准备好的葱花、姜末、蒜末放在其中，进行爆香。

12、将切好的木耳、青椒放在锅中，进行翻炒。

13、再将之前翻炒过的肉丝放在锅中，进行翻炒。

14、加入一点点食醋在锅中。

15、再加入适当量的白糖在锅中。

16、准备一点点料酒放在锅中。

17、再加入适当量的盐巴进行调味。

18、准备适当量的酱油进行调味。

19、加入适当量的清水放在锅中，进行简单的炖煮。

20、准备适当量的水淀粉进行勾芡。

21、大火翻炒，之后盛出来即可。

好啦，心心念念，口碑满满的鱼香肉丝就做好啦，希望是大家喜欢的味道哟。