上饍中国厨房 | 8000的茶与369的老北京挂炉烤鸭

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待到春风二三月，石炉敲火试新茶。明前雨后，又是品茗试新的好时节。

今晚新老朋友相聚在上饍，邂逅御上茗价值3000元一斤的无极兰和8000元一斤的花千骨，由清香至醇厚，回味悠长。

茶文化源远流长，咱们福建，尤以武夷茶盛名。上饍的包间开辟了御上茗茶区，以茶会友，饭香茶浓，品茗谈天地、赏花语人生，实属快哉。

上饍做的是中国菜，经典的老北京挂炉烤鸭要通常都得预订才能吃得到。

烤鸭出炉，推至客前，当堂片肉，就饼皮，包葱瓜，搭酱汁入口，润、香、甜、脆，口感不错，仪式感很强。

今晚的烤鸭还有加强版——鱼子酱烤鸭，鱼子酱的咸鲜化解烤鸭的油腻，这样的组合让味蕾的体验齐头并进，更上一层。

翡翠鲜虾卷，这道菜很春天。手工的菠菜汁面皮青翠养眼，将北海道鲜虾仁、台湾莲雾、沙拉酱裹在一起，再贴一片新鲜的芒果肉，软嫩鲜酸滑爽，喜欢。

蚝干辣味蒸鲈鳗，蚝干、鲈鳗都深得我爱，这是一道听到菜名就让我欢喜的菜肴。砂锅出品，软糯的鲈鳗吸收了各种酱汁的精华，入味极佳，赞。

花生油淋小象蚌，红黄蓝绿，五彩斑斓，上饍的春季新品都很养眼。贵妃蚌白灼，搭配玉米芽、黄秋葵、嫩春笋，再淋上热花生油，咸鲜脆口，整桌都喜欢。

春茶粥水汆贵妃蚌，这道菜很适合今晚的主题，品茗与美味。粥水的口感很好，不过稍稍掩掉了贵妃蚌的鲜，当然，健康用膳，这道菜是典范。

堂灼养生豆奶海斑鱼，发现今晚的菜式都有养生健康为主，很适合有品位懂养生的老饕。这道菜除了石斑鱼和豆奶，西红柿、西蓝花、面疙瘩等等也增色不少。

生捞伊比利亚5J火腿，腌制12个月以上的西班牙伊比利亚黑猪后腿肉，配哈密瓜、日本小青瓜、云南小瓜、洋葱、东北大葱丝等，以顺德捞鱼生的形式出现，一捞风生水起、二老百事顺利，寓意美好。

薄脆芝士焗南瓜，这是上饍百吃不厌的甜品，有过来一定要品尝。

另外兰度煎炒百花酿辽参、田园小炒、花生芽鸡头米炒响锣和新品百香果捞汁白芦笋、

鲜剥花蟹肉炒鲜奶均可圈可点，自制叉烧菠菜饭也是个相当不错主食。

上饍春季上新，品质保持，形式多样，酒醇饭香茶浓，是宴席不错的地方。